Salah satu perusahaan perikanan di Tasmania dikutip dalam
laporan Landline ABC, menyebutkan dibutuhkan waktu bertahun-tahun dan
investasi jutaan dolar untuk bisa menciptakan teknologi pembibitan
kerang sehingga Australia menjadi yang terdepan di bidang ini.
Phil Lamb, dari perusahaan Spring Bay Seafoods, mengatakan Australia memiliki situasi yang sangat mendukung untuk budidaya kerang.
“Selain teknologi, lingkungan dan alam juga mendukung karena di sini perairannya jernih dan kaya nutrisi, sehingga kami bisa memiliki lahan budidaya yang membentang 10 kilometer, serta bisa melakukan panen setiap hari.”
Perusahaan tersebut memiliki lahan budidaya kerang seluas 1.700 hektar dan tercatat sebagai yang terluas serta terdalam di Australia.
Bagi perusahaan perikanan yang membudidayakan kerang, bagian paling menantang bukanlah di bagian pengembangan teknologi, melainkan bagaimana mempromosikan agar masyarakat Australia semakin doyan mengonsumsi kerang yang dibudidaya di laut dalam.
Negara yang paling banyak memproduksi dan mengkonsumsi kerang adalah Spanyol, hingga mencapai 10 kilogram per orang per tahun. Sedangkan warga Australia mencatat konsumsi kerang hanya 150 gram per kepala per tahun.
“Orang Australia terkadang masih merasa bingung bagaimana mengolah kerang menjadi masakan yang enak dan bervariasi, padahal kandungan gizinya begitu tinggi,” kata Phil Lamb.
“Meski koki-koki di restoran terkenal menjadikan kerang sebagai menu primadona, tapi belum sepopuler makanan laut lain."
Sebanyak 20 persen dari total produksi kerang di Australia diekspor ke negara-negara Asia, sementara sisanya dipasarkan ke dalam negeri, antara lain bekerjasama dengan perusahaan ritel raksasa.
Phil Lamb, dari perusahaan Spring Bay Seafoods, mengatakan Australia memiliki situasi yang sangat mendukung untuk budidaya kerang.
“Selain teknologi, lingkungan dan alam juga mendukung karena di sini perairannya jernih dan kaya nutrisi, sehingga kami bisa memiliki lahan budidaya yang membentang 10 kilometer, serta bisa melakukan panen setiap hari.”
Perusahaan tersebut memiliki lahan budidaya kerang seluas 1.700 hektar dan tercatat sebagai yang terluas serta terdalam di Australia.
Bagi perusahaan perikanan yang membudidayakan kerang, bagian paling menantang bukanlah di bagian pengembangan teknologi, melainkan bagaimana mempromosikan agar masyarakat Australia semakin doyan mengonsumsi kerang yang dibudidaya di laut dalam.
Negara yang paling banyak memproduksi dan mengkonsumsi kerang adalah Spanyol, hingga mencapai 10 kilogram per orang per tahun. Sedangkan warga Australia mencatat konsumsi kerang hanya 150 gram per kepala per tahun.
“Orang Australia terkadang masih merasa bingung bagaimana mengolah kerang menjadi masakan yang enak dan bervariasi, padahal kandungan gizinya begitu tinggi,” kata Phil Lamb.
“Meski koki-koki di restoran terkenal menjadikan kerang sebagai menu primadona, tapi belum sepopuler makanan laut lain."
Sebanyak 20 persen dari total produksi kerang di Australia diekspor ke negara-negara Asia, sementara sisanya dipasarkan ke dalam negeri, antara lain bekerjasama dengan perusahaan ritel raksasa.