Bantencom-Sarapan pagi emang nikmat makan gorengan bersama segelas kopi hangat,akan tetapi
seperti
yang telah diketahui, makan makanan berminyak telah dikaitkan dengan
lonjakan gula darah. Nah, dengan menggabungkannya dengan minum kopi
dapat menggandakan dampak tersebut. Peneliti menyatakan bahwa gorengan
mengandung lemak jenuh yang membuat tubuh kesulitan membersihkan gula
dari darah.Meski telah lewat beberapa jam setelah makan gorengan, minum
kopi dapat menambah tingkat kesulitan pembersihan gula.
Tim
peneliti meminta beberapa peserta studi untuk makan makanan berlemak,
kemudian setelah 6 jam, peserta diminta minum minuman gula. Biasanya,
tubuh langsung memproduksi insulin untuk menghilangkan gula dari darah.
Tetapi penelitian menunjukkan bahwa setelah makan makanan berlemak,
tubuh kurang dapat memproduksi insulin dan tingkat gula dalam darah
peserta 32 persen lebih tinggi dibanding peserta penelitian yang tidak
mengonsumsi makanan berlemak sebelumnya.
Bagian
kedua penelitian, peserta diminta untuk minum 2 cangkir kopi setelah 5
jam makanan berlemak dan minuman gula. Hasilnya kadar gula dalam darah
meningkat hingga 65 persen dibanding kelompok kontrol. Gula yang
berlama-lama dalam darah dapat merugikan kesehatan seperti meningkatkan
risiko diabetes, kerusakan arteri, dan penyakit jantung. "Hal ini
menunjukkan bahwa efek makanan tinggi lemak dapat berlangsung hingga
berjam-jam," kata Marie-Soleil Beaudoin dan Terry Graham, peneliti dari
University of Guelph, seperti dilansir the globe and mail.<MK>